粘り成分が多く含まれている昆布を使用しています。

・粘り成分が多く含まれている昆布を使用しています。
・海藻に含まれる粘り成分は、水溶性食物繊維「アルギン酸」「フコイダン」と呼ばれる物質で、アルギン酸は便秘解消、コレステロール低下、血糖値の上昇抑制効果、フコイダンは胃粘膜保護、ピロリ菌除去、ガン予防効果が
あるとされています。
・自社工場で製造した“たれ”は化学調味料を使用せず、北海道産昆布からとったのだしに丸大豆・小麦・食塩だけを原料にした醤油を加えています。
また、みりんに含まれるぶどう糖を主体とした糖類と清酒に含まれる有機酸コハク酸）を加え、複層的な旨味とコクのある味に仕上げています。