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・北海道道東産昆布を使用
・一度加熱加工をしたのちに乾燥をしているため
　短時間で煮え、味の含みも良いのが特徴
・昆布巻、おでん、佃煮などにご使用下さい

調理例：鮭の昆布巻

材料    

• 材料（４人前）    
• 早煮昆布(8×12cm)　6枚
• 塩鮭　２切れ
• かんぴょう　2.5m
• 酒　100ml
• みりん　大2
• 砂糖　大6
• しょうゆ　大3
  
  
  
  
  おいしい作り方

1. 昆布はたっぷりの水につけ、一晩戻す（戻し汁はとっておく）。
2. バットに薄い塩水を作り、塩鮭を10分つけて塩抜きする。水気を拭き取り、骨をすき取ったら、昆布の長さに合わせて切る。
3. かんぴょうは酢少々を加えた水に15～20分つけて戻し、20cmの長さに切る。
4. 昆布の水気を切り、鮭をのせてきつめに巻き、 2ケ所をかんぴょうで少しゆるめに結ぶ。
5. 結び目を下にして鍋に並べ、酒、昆布の戻し汁をかぶるくらい加える。
6. 落とし蓋をして弱めの中火で30～40分煮る。
7. 砂糖、しょうゆ大2を加えて20分煮る。更にみりん、しょうゆ大1を加えて5分煮、火を止める。
8. 粗熱を取り、冷蔵庫に入れる。盛りつける時に半分に切り、両端も切り揃える。