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・比較的粒の大きい遺伝子組み換えでない黒大豆を使用しています。
・国産（鹿児島県と沖縄県）のさとうきびのみで作られた赤糖を使用してコク味を付け、化学調味料や合成保存料を使用せずに仕上げました。
・なお、煮豆加工で使用している水は全て下関市の水道水です。
・納得の｢価格｣と｢ﾎﾞﾘｭｰﾑ感｣､そして｢おいしさ｣をコンセプトに開発し、黒豆特有の＂もちもち“とした食感を引き出し、つやと照りのある煮豆に仕上げました。


市販のバニラアイスに混ぜ、和風スイーツに。
豚バラ軟骨と一緒に煮込んで一品料理に。
縁起物ですからおせち料理の一品に。
通常の食卓での箸休めに。

調理例：黒豆のワイン煮　オレンジ風味

•   材料（２人前）
• 黒豆　100ｇ
• オレンジ　1個分（絞り汁）
• 赤ワイン　カップ 1/2
• オレンジの皮　1/2個分（千切り）

おいしい作り方

1. 「黒豆」の煮汁を捨てる。
2. オレンジの絞り汁、赤ワインを合わせて煮立てる。
3. オレンジの皮をさっとゆでこぼす。
4. 2.にオレンジの皮と黒豆を入れて、冷蔵庫でひと晩ほどおく。