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市販のバニラアイスに混ぜ、和風スイーツに。
豚バラ軟骨と一緒に煮込んで一品料理に。
縁起物ですからおせち料理の一品に。
通常の食卓での箸休めに。

調理例：黒豆のワイン煮　オレンジ風味

•   材料（２人前）
• 黒豆　100ｇ
• オレンジ　1個分（絞り汁）
• 赤ワイン　カップ 1/2
• オレンジの皮　1/2個分（千切り）

おいしい作り方

1. 「黒豆」の煮汁を捨てる。
2. オレンジの絞り汁、赤ワインを合わせて煮立てる。
3. オレンジの皮をさっとゆでこぼす。
4. 2.にオレンジの皮と黒豆を入れて、冷蔵庫でひと晩ほどおく。