黒豆は北海道産黒大豆。

・黒豆は北海道産黒大豆。豆に独特のコクとツヤを出すよう、国内産のサトウキビで作られた砂糖と黒砂糖を使用しました。醤油は国産の丸大豆・小麦・食塩だけを使って、食品添加物を使用せずにじっくりと熟成させた
もの。原材料と仕込ともに昔のままに再現した格式ある本みりんを隠し味に使用しました。
・飽きられない為に単層的な甘みではなく、黒砂糖とみりんを使用して複層的な甘みと特有の風味のある煮豆に仕上げました。
・また、醤油とみりんのアミノ酸（グルタミン酸）、清酒の有機酸（コハク酸）を付与して、旨味とコクのあるおいしさを昔ながらの“おふくろの味”で表現しています。


①市販のバニラアイスに混ぜ、和風スイーツに。
②プロセスチーズと一緒に、ワンタンの皮に包んで、揚げ物に。
③「常備菜」や「箸休め」として

調理例：黒豆のワイン煮　オレンジ風味

• 材料（２人前）
• 黒豆 100g
• オレンジ 1個分（絞り汁）
• 赤ワイン カップ 1/2
• オレンジの皮 1/2個分（千切り）

おいしい作り方

1.  「黒豆」を取り出し、汁気を切っておく。 
2. オレンジの絞り汁、赤ワインを合わせて煮立て。
3. オレンジの皮をさっとゆでこぼす。 
4. 2.にオレンジの皮と黒豆を入れて、冷蔵庫でひと晩ほどおく。