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①晩酌時のビールや冷酒（特に良く合います）の肴に。　
②やや濃い目の味付けのため、同シリーズ中最もご飯のお供に最適です。
③定番のおにぎりの具材、お茶漬けに。

調理例：椎茸昆布入り春巻き

材料（1人前）

• 椎茸昆布    
• もやし    
• 人参    
• 小ネギ    
• カット春雨    
• 春巻きの皮    
• （Ａ）醤油　大さじ1、酒　大さじ2、砂糖　小さじ1
• （Ｂ）片栗粉　大さじ1、水　大さじ1
• （Ｃ）小麦粉　大さじ2、水　大さじ2

おいしい作り方

1. もやしは根を取り、人参は短冊切り、ネギは6ｃｍ幅に切っておく。春雨は湯に通しておく。
2. 具材をフライパンで炒め、春雨を加えて（Ａ）で調味し、（Ｂ）を加えてとろみをつける。
3. 春巻きの皮に具材を入れ、（Ｃ）でのり付けする。180℃に熱した油で揚げる。